粥是我们日常生活中很重要的一部分饮食，对于养生的人来说，粥更是一日三餐都离不了的饭食。喝粥极其养胃，所以肠胃敏感的人适合常喝粥，但是我们自己熬的粥为什么很难熬出米油，听粥铺的老板说，是因为我们用错了水。一般来说，我们熬粥就和炖米饭一样，在把米洗净之后，浸泡一会，直接换掉水，用冷水就开始煮了，其实这样很难熬出米油，应该等水烧开后再放入，这样既能熬出米油，又能保留营养，赶紧学学吧！自己熬粥，怎么熬出“米油”，粥铺老板称：“这1步”绝不能错。
By 九色鹿
配料：
烹饪步骤：
3.壶里加入所有原料。
5.熬煮至软烂即可
烹饪小贴士：
1、熬好粥也有几个小诀窍：首先还是要原料好，米要用新的，熬前冷水泡二十分钟，水开后米再下锅，熬的时间要充足。有了这几个小窍门，粥不用放碱一样好粘稠又好喝。
2、南瓜小米粥，非常经典的搭配，既可以提供很好的饱腹感，而且热量又非常低，是养胃清肠的佳品。因为加了南瓜的米糊，香甜软糯，营养也提升了不少。
3、买南瓜，我喜欢买老南瓜，因为老南瓜里面所含的水分相对嫩南瓜更少，这样的南瓜不仅筋少而且口感又面又沙，老南瓜制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。一般来说，颜色越黄，重量更沉的口感一定会最好。
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