美食入门指南，步骤齐全，不要说自己不会做饭啦！

凉拌西兰花

1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。

2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。

3.捞出，用纯净水投凉。

4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）

5.倒入新炸的花椒油。（用滤网将花椒粒滤出。）

6.搅拌均匀。

茄子和蛤蜊

主料

蚬子蛤150克 紫蒂茄子1个

调料

小葱适量 香菜少许 大蒜少许 姜少许

做法步骤

1准备食材。

2茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟，茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用；

3葱姜蒜切碎，干红辣椒切段备用；

4起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段；

5下入茄条大火翻炒至软；

6调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面；

7盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口；

8调一下咸淡味儿，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。

松茸炖土鸡

主料：土母鸡

辅料：松茸、姜葱段、葱花

制作：

土鸡汆尽血水入锅加白开水加姜葱段和洗净松茸，小火炖至，鸡肉粑熟调味撒上葱花装盘即可。

特点：鸡肉粑香、鸡汤菌味鲜爽。

凉拌红薯粉条

用料

红薯粉条100克；油炸花生米适量；洋葱30克；生姜；大蒜；陈醋2小匙；生抽2小匙；辣椒油3小匙；白糖0.3小匙；芝麻油0.5小匙；鸡精少许；盐适量；高汤1大匙

做法

锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟

用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出，如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透

捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉

用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分

将生姜，大蒜切成末，放入碗中

加入生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤，拌匀成调味汁

洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉

将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用