秋季不吃这菜太亏，精华全在这儿了，一做一锅，一辈子吃不烦

秋季是收获的季节，块茎类的蔬菜正是成熟的时候，有些蔬菜都成车卖，都抢着买，宝妈怎能错过这美食，不吃可真是馋，各种都买上一些，来个营养精华一锅出，这味道，绝了！

这炖菜北方比较喜欢，也是宝妈从小吃到大的美食，小时候都是大柴锅做，现在住在城里也只能想想了。不过呢，在家做味道也不差，上次做这菜，正赶上南方朋友来家，吃过后赞不绝口，直说回家也做，让宝妈教教做法，刚好拍了图片，一并分享了。今儿这菜很值得推荐，秋冬吃尤其适合，多营养身体棒。

这道菜的主要食材是五花肉、南瓜、土豆、红薯和豆角，一锅出，特好做，太香了，赶紧跟着宝妈一起做起来哦！

【农家乱炖】

食材：五花肉300克，南瓜240克，红薯230克，土豆240克，豆角400克，八角2个，姜片葱段适量，大蒜3瓣，料酒2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。豆角去筋泡水洗净；南瓜去瓤洗净；土豆去皮洗净；红薯洗净

2 豆角一掰两段；南瓜切块；红薯切滚刀块；土豆切滚刀块；五花肉切厚一点的片；大蒜拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温4成热，下八角和姜片炒香，放入五花肉片翻炒至五花肉表面发黄，微微吐油。放入葱段，加入料酒

4 放入豆角段、土豆块、南瓜块、红薯块翻炒2分钟

5 加入适量清水，烧开后加入老抽、白糖，改中火盖上锅盖，炖25-30分钟（中途翻动几次）

6 时间到，汤汁还剩少许，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 炖菜好吃的窍门是要软烂一些，味道浓郁更香

2 这道菜用五花肉最香，有排骨的也可以放里一些，更好吃

喜欢这道农家乱炖的做法吗？关于这道菜你还有什么不一样的搭配？欢迎在下面踊跃留言、讨论！