猪肉作为全国最火热的一种肉类,它的出现极大地满足了市民们对于肉类的需求,经济实惠,口感又不差,全国人民都是吃着猪肉长大的。中国人自古就比较会吃,除了一些比较常见的肉类,我们还喜欢吃猪身上的一些部位,猪脑、猪心、猪肺、猪肝、猪蹄子、猪耳朵等等,全身都要吃个遍。可是,很多人不知道,猪身上有一个器官里面基本上含有猪身上绝大部分的毒素,基本上它就是作为猪的一个解毒器,它就是猪肺。现实生活中很多人喜欢吃猪肺,口感非常有嚼劲,但是吃过了对身体不好。
猪肺作为猪的一个呼吸器官,它里面每天都得接受一些细菌的侵扰,同时里面的寄生虫含量也不低,如果没有正确的进行食用,那么后果可想而知。
猪肺泡是一个气体的交换空间,空气里面存在着大量的尘埃,都要在这里进行检验,从而猪肺泡里面的灰尘也是最多的。猪肺里面含有大量的灰尘,那么里面的重金属含量肯定也不会低,经过人体的消化,有一部分的重金属会残留在体内。
经过对猪肺的研究,这个器官里面所含有的瘦肉精在占全猪的6成以上,原来这里就是一个瘦肉精聚集地啊。同时猪肺泡一般非常多,小小个,外表看起来就像一块块的豆腐,总得面积又非常大,清洗起来比一般的器官会更加困难。
猪肺,并不是说不能吃,而是要掌握吃的方法,首先我们在购买猪肺的时候,一定要记得多观察它表面的颜色,粉红色、光泽度高、均匀的猪肺是我们需要寻找的猪肺,如果你发现猪肺颜色比较暗沉,同时表面也是不均匀,建议还是别买了,可能不新鲜,这里面的重金属含量不会低!
我们经常听说,重金属致癌,其实它只是影响癌症的一个因素,并不是绝对因素。猪肺这种东西一定要少吃,年纪大了最好别吃,虽然可以买到新鲜的猪肺,通过一定的清洗能够洗干净,但是它还是有些许残留,少吃并无大碍,任何东西一旦堆积了,可能就有问题了。
猪肝:一般来说,一个月吃上那么1~2次即可,购买新鲜的,那些卤味或者其他的做法,尽量不要买,一次的食用量别超过80克。
猪脑:这种东西目前吃的人不算多,一个月可以吃2~3次,现在很多人都喜欢把它放进火锅中间食用,食用量一次最好别超过60克。
猪大肠:这个东西是小编的最爱,猪大肠又叫做肥肠,爆炒肥肠和干锅肥肠是小编的最爱。猪大肠只要经过了彻底的清洗,以及后期的高温杀菌,一定要炒熟,基本上是没有太大的禁忌,按照平时的食用习惯食用即可。