大家好，今天做个不正宗的溜肉段。
猪肉切厚片，再切块和条都可以，然后愿意洗就洗一下，洗完呢空干水，接着肉里加两勺，生抽两勺料酒，少许盐加点胡椒粉，戴不戴手套都抓匀腌20分钟，准备一个空碗加一勺淀粉，两勺生抽两勺料酒，来点蚝油，不喜欢不加。再加点水。口重你就不用加盐了，口清你就加点，因为腌肉的时候已经放盐了。
搅拌均匀备用。准备一个大碗加淀粉，加水过程，拿手指怼都怼不动的糊状，但是手指轻轻一放啊就进去了，这感觉还不错。把腌好的肉放入淀粉糊中，戴不戴手套时都把它抓匀，起锅加油，油温五成热，下入肉段。
炸的时候可能会有点粘连，那没事。可以用筷子把它们分开，或者是炸好的情况下捞出，把它们用手给他们撤开，炸至定型，捞出备用，把油温提到七成热，下入肉段复炸，炸至金黄外酥里嫩，捞出控油，锅中留少许油油热，下入葱姜扒拉香，下入胡萝卜青椒扒拉断生，下入肉段，加入料汁翻炒均匀，喊出口号，出锅装盘，这样一道美食就好了
