白茶的冲泡方式多种多样、不拘一格，有最常见的功夫泡，可细细品味白茶的风味，感受白茶的优雅，冬天的时候约上三五知己，围炉煮茶，谈天说地，甚是惬意。
可是天气渐热，行色匆匆，这些泡法似乎不再适用，夏天，喝热茶要等许久，喝凉白开觉得无味，何不来一杯“冷泡”白茶，清甜又解渴?
冷泡法，是一种时尚
冷泡茶的概念来自于冷萃咖啡，冷萃咖啡在低温的条件下长时间浸泡萃取，低温条件下，咖啡中苦涩的成分不易析出，而芳香物质会大量融入水中，尤其是抗氧化物质等会更多地融入。茶和咖啡都是植物果叶，原理相同，因此，冷泡法渐渐变成了一种时尚。
冷泡法，顾名思义就是用冷水来冲泡白茶，是一种颠覆传统泡法的冲泡方式，冷泡的水，可以是凉的开水，也可以用矿泉水。
而传统的饮茶文化多是以热水冲泡，即可享受茶叶散发的优雅香气，在闲暇时，也是一种很享受的消遣方式，但传统的泡茶方式不大能适用于越来越快的现代化生活节奏，所以冷泡法渐渐被大家所接受和喜爱。
用冷泡的方法，茶叶中的多糖成分能够被充分解出，白茶冷泡后亦可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感，冷泡的白毫银针香醇甘美，清凉解渴。
冷泡能有效保留茶叶中的“儿茶素”、“茶多酚”等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身有非常的功效，是一种十分健康的泡饮方式。
生活不需要浮华，自然最好，冷泡白茶的本质就是自然，纯粹，健康，天气渐热，何不来一杯冷泡白茶?一起度过即将到来的炎炎夏日。
