大米这种事在日常生活中是人们最常见的一种食物，因为咱们国家的人基本上是以大米作为自己的主食的。咱们国家的大米的种类有很多，一般一东北种植的大米最好吃，不过咱们国家种植出来的大米的形状一般都是那种较为圆润的，而且吃起来超级的软嫩超级的弹牙。
不知道有没有人吃印度的大米，印度的大米也叫做印度香米，这种米的形状是长条样子的，而且煮完之后一点都不黏手松松散散的。吃过这种米的人可能需要疑问为什么印度的大米煮完之后是松散的，而咱们国家煮完之后的大米是成团的呢。
大家都知道印度人非常习惯用手来吃饭，而在他们国家的主食也是大米饭，如果煮完的米摸起来是粘的的话，那吃一次饭肯定要洗很多次手，所以就非常不方便。因为这个习惯，所以他们研究出来一种让米饭变得松散的制作方式，这种方式就是用锅蒸，蒸完之后的米饭不带一点水分的，这样摸起来就不是非常的粘。
但咱们国家制作米饭一般是用电饭锅来制作的，在电饭锅里加上一定的水，等米饭将这些水吸收了之后，米饭就做好了。这种办法做出来的的米饭肯定是非常非常的粘。
当然这也和印度香米的品种有关系，因为印度地区的气候是常年较热的，所以大米的成熟周期非常的短，而且日照时间非常的少，这时候大米为了尽快让自己成熟，不得已使自己生产少量的淀粉。这样大米成熟之后就更加的干爽了，吃起来的时候也比较硬，做完之后也不黏手。
