爱吃海鲜的看过来，没准你吃了很多年不合格的海鲜

螃蟹的选购：

螃蟹只可以购买鲜活的以螃壳呈青绿色，有光泽，螃蟹夹力大为好，购买时

要仔细闻是不是有异味，在购买螃蟹时不能只看表面，还要看蟹腔里是否被注水

被注水的螃蟹在蟹脐覆盖的蟹肚上会有小孔。

螃蟹

虾仁的选购：

不增加任何添加剂前为无色透青，颜色过于鲜红的虾仁不要买，可能是用甲醛寖泡的

此外，在超市购买虾仁时，要选择正规厂家生产的虾仁，这样可以有效的避免购买到有毒有害的虾仁，购买时一定要仔细阅读，查看商标，生产日期，安全标识。

虾仁

虾皮的选购：

选购虾皮时，用手紧握一把虾皮，若放松后虾皮能自动散开，

这样的虾皮质量肯定很好，外壳一定清洁，呈黄色有光泽，

体形完整，颈部和躯体也紧连，虾眼齐全。

虾皮

蛤蜊的选购：

选购蛤蜊时要买活的，从外形上来说，活蛤蜊双壳紧闭，用手掰不开

口开时触之则会合拢，两壳相击发出清脆的实声为优质蛤蜊。

蛤蜊