小时候，母亲总是会养几只鸡，母鸡下蛋，公鸡过年过节的时候用来招待客人。在旧时艰难的岁月里，能吃上鸡肉，喝碗鸡汤，是非常幸福的事情。那味道，至今难忘。
那时候，鸡们都吃玉米、杂粮，不吃含激素一类的饲料，它们长得慢，但是吃起来味道鲜美。现在，肉食鸡泛滥，越吃越美味道，不得已只能添加各种调料，把舌头都吃麻木了。
在冰轮路宫家岛附近，有一个农家小院，叫福来人家，是一个农家餐馆，专门做大锅炖鸡、大锅焖鱼。尤其是这炖鸡，味道和小时候一模一样，汤汁浓郁，肉质鲜美。
老板说，这鸡是老家海阳的跑山鸡，养在山上，每天吃草、青菜和杂粮，吃饱喝足就满山溜达。
炖鸡用的是农村那种土锅大灶，只有这种锅才能把鸡的味道炖出来。每次回家，总是觉得母亲做的菜好吃，其中奥妙，也在于这样一口大锅。
灶下是熊熊燃烧的果木，这种原始天然的燃料更能将食材的味道瞬间激发出来。
半个多小时，大锅炖鸡就可以出锅了。撒上青红辣椒，便是一道色香味俱全的诱人美食。端上桌，就必定是一道受所有人欢迎的菜肴，不一会儿，就被一扫而光了。
在大锅炖鸡的基础上，再佐以蘑菇等配菜精心熬煮，一道鲜美的鸡汤就做成了，其汤鲜香，其肉绵烂，令人垂涎三尺。
▲炒海肠
▲鱼锅片片
餐馆不大，有院有屋。夏夜时分，在漫天星光下，喝杯啤酒，品味美食，吹吹凉风，是一件非常惬意的事情。
▲农家小院的装扮，看着就亲切。
▲瓜蔓爬满竹架，给小院增添了生机。
▲绿帐下尽情吃喝，享受悠闲时光。
▲小包间，约三五好友相聚，其乐融融。
小院地址：芝罘区冰轮路13号福来人家农家院
