正在风靡全球的蘑菇咖啡，年轻人的饮品

由Four Sigmatic公司主推的“Mushroom Coffee Mix”饮品中所含的咖啡因约为40克，是普通咖啡的一半，此外还特别添加了蘑菇提取物和冬虫夏草成分，自上市以来深受欧美年轻人的追捧，已有大有成为咖啡界“大咖”之势。

典型的蘑菇咖啡中并不含有大褐菇和鸡油菇等我们常吃的蘑菇，而是含有桦树菇（寄生在桦树上的桦褐孔菌）、灵芝（中药药材）和冬虫夏草等。

这三种菌类一直被人们用在护肤品中，现在它们也被加进了咖啡里。

一些人很喜欢喝，但也有差不多同样比例的人很讨厌这种味道。

蘑菇咖啡在超市货架和咖啡店越来越常见，据说这种咖啡可以抗炎、调节血糖水平并促进新陈代谢。

根据Hitwise公司收集的数据，“蘑菇咖啡”的年均搜索量上涨了471%，其中大多来自25岁到34岁的人群。

研究显示，蘑菇咖啡中所含有的菌类对人们的健康有益。

桦褐孔菌、灵芝富和冬虫夏草都是含多种维生素、矿物质和营养成分，包括维生素d、钾和B族维生素。

马来西亚大学的研究发现，蘑菇中含有抗炎成分，可以帮助对抗痴呆。

营养学家夏洛特·斯特琳·里德说，没有证据显示喝一杯蘑菇咖啡能比喝一杯普通咖啡获得更多营养，“如果喜欢喝就喝一杯，但它不是奇迹饮品，没有什么研究证明它有宣称的那些健康益处”。