在秋季我们的肺要养好，这个时节气候干燥，人也很容易上火烦躁不安，再加上早晚温差较大，中午温度较高，老人小孩最不适应。家人要常吃些清心润肺的食物，尤其要多吃些白萝卜，它不仅具有通气润肺，养胃消食，消炎止咳的作用，而且还含有多种丰富的维生素，价格也很便宜，一根萝卜加点排骨就能炖一锅汤。
猪排骨炖白萝卜做法简单，营养丰富，是道非常好吃的家常美食，立秋后，这菜孩子要常吃。每隔几天我都会去菜市场买些新鲜的猪排骨，一般炖汤我必须要挑选好的奶排骨，也叫仔排骨，它最适合家里的老人和小孩吃，奶排骨比较鲜嫩肉质细腻，不像猪大排骨肉质较老又肥厚。
所以炖汤的原料是非常讲究的，白萝卜要挑表面光亮的，完整的，嫩白的，硬实的。炖一锅刚上桌老婆女儿抢着吃，老婆和女儿超喜欢吃！好啦，言归正传，今天的话题是分享这道清肺养人的排骨炖白萝卜，希望你的家人也喜欢。
把排骨剁成小块，清洗干净，锅中加水，排骨冷水下锅，加入葱段，姜片，一勺料酒，焯水备用，白萝卜切滚刀块，再切点姜片备用。
起砂锅加入适量的清水，水开放入排骨，姜片和少许料酒，大火煮开，转小火慢炖半个小时，接着放入切好的萝卜块，继续煮半个小时
好了时间到，我们的白萝卜排骨汤炖好了，出锅前加入适量的盐调味，撒葱花即可。喜欢吃胡椒粉的可以加入少许胡椒粉。煮好的排骨白萝卜汤泛白色，看起来很是清淡，尝一口汤，味道鲜香，好喝极了。鲜香的排骨萝卜条，不仅味道好，而且营养丰富，有补钙润肺的功效。秋天里家人不仅要注意饮食习惯，冷食冷饮要少喝，尤其老人，女人和孩子要增强抵抗力，常吃白萝卜炖排骨，既能进补养身，又能增强体质，做法简单又好喝。
小贴士：出锅前10钟还可以加入几粒枸杞。
