很多人都知道，如果在饮食方面吃的清淡一些的话,可以减少，一些心脑血管疾病的发生，尤其对于糖尿病患者来说，是有一定的好处的。但是医生眼中的清淡，并不是不吃鱼和肉。而且专家强调说，饿肚子的人很容易生病，那么医生眼中的金蛋到底是什么呢?一起看看下面的介绍吧。
清淡饮食不等于完全不吃肉，而是要在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。 科学的清淡饮食方式有助于保持健康，适用于绝大多数人，尤其是有高血脂、肥胖、胃肠疾病、心脑血管问题以及手术后的病人 更应清淡饮食。
《中国居民膳食指南》建议，每天摄入畜禽肉40~75克。猪牛羊等红肉含有丰富的优质蛋白质，其瘦肉能补铁，适合 有贫血问题的人 食用。不过，肥肉脂肪含量较高，容易 影响心脑血管健康 ，还会 造成肥胖 ，所以尽量以瘦肉为主。 与畜肉相比， 鱼、禽类 脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高，特别是鱼类，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有重要作用。因此，有这类疾病的人吃肉应首选鱼、禽肉。
用油少量多种
清淡饮食要少油，更要保证多种。 花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
从广义上讲，清淡饮食还包括 少吃精加工和含糖高的食品 。 糖尿病患者及肥胖人群 应多吃些富含膳食纤维、血糖生成指数低的 粗粮 ，如全麦粉、莜麦、荞麦、玉米、高粱米等，以及由它们做成的食物。这些食物具有饱腹感强、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂等功效。
味同嚼蜡不是清淡，相反，清淡饮食要充分利用 醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品 ，不仅能提高食欲，解毒杀菌，还能减少盐的使用。但需要注意的是，辣椒用量要有所控制，尤其是术后患者要少吃。
通过上面文章的介绍，我们已经真正了解到医生眼中所说的，清淡到底是什么食物了.在日常生活中，清淡并不代表要饿肚子，所以在吃饭的时候，我们要根据自己身体的实际情况，尽量的少吃一些肥肉，多吃一些瘦肉，用油的时候，尽量用少一些，而且油的品种最好是多一些，饮食方面还要多吃一些新鲜的水果和蔬菜等等。
