饺子是一种充满情结的美食，很多北方家庭在过节时时候都会包水饺，我家也是如此。其实不仅是过节，在我小时候，妈妈每个月总会包一两次饺子，妈妈每次包水饺都会包的特别快。每次看到妈妈包水饺，我总想自己动手，妈妈也从来不觉得是我捣乱，也会教我包水饺，慢慢的我学会了和面，擀皮子，调馅子。以至于现在每次包水饺，都会想到看妈妈包水饺的时候。
妈妈包水饺又快又好吃，我特别喜欢吃妈妈包的水饺，因为喜爱，我也深得妈妈真传。每次包水饺我都会做的原汁原味，我总是做各种馅的水饺，其实很多蔬菜都能做成馅，今天我就给大家介绍一款豆角馅水饺，真的超级美味。
食材：豆角、面粉、猪肉、油、盐、生抽、姜、香葱、鸡精、五香粉
做法：
1、去掉豆角的筋，豆角清洗干净，放入碗中备用。往锅中倒入适量水，大火烧开，放入豆角，两分钟左右捞出。用凉水过一遍，切成小丁，滤干水分。
这样可以去除豆角的腥味，这一步一定不能少。
2、准备一个面盆，放入适量面粉，放入水，和成面团，密封好，醒半个小时左右。
3、准备一块五花肉，剁成肉馅，放入大碗中，香葱切末，混入香葱，搅拌均匀。
4、往碗中加入适量水，沿着一个方向搅拌均匀，加入生抽，耗油，五香粉，搅拌均匀，静置五分钟。
5、把切好的豆角放到大碗中，搅拌均匀，加入鸡精，加入香油，搅拌均匀，静置十分钟。
7、往锅中加入适量水，大火烧开，放入饺子，饺子全部漂浮时，打入凉水，反复两三次。
8、捞出即可，蘸点料会更好吃哦。
