家常菜，酱香茭白丝，便捷又美味

酱香茭白丝

家常菜，追求的就是快捷简便又美味。白嫩的茭白，可以有各种做法，今天来个酱香茭白丝儿，也是不错地！记得看下方的小贴士！

需要材料-

茭白300克（4根）

猪肉40克

酒1勺

油30克

生抽酱油半勺

老抽酱油1/3勺

豆瓣酱半勺

味精少许

葱几根

步骤-

准备好食材，把茭白和肉洗净。

先切长片，厚0.6cm这样。

再斜刀切丝，宽度也是0.6cm左右。

如图，肉也切丝备用。

把葱洗净，切成4cm左右的小段。

锅烧热后加入油，至油冒热气

油温上升后，加入肉丝煸炒。

肉丝煸炒片刻即放入茭白丝（肉丝不要煸太老）

继续翻炒，直至茭白丝煸到软。

加入一勺料酒翻炒。

再加入半勺生抽酱油。

注意火力，继续煸炒。

加入半勺豆瓣酱，炒匀

然后再来1/3勺老抽酱油上色。

最好给它来点颜色，加入葱段。

加入葱段后翻炒30--60秒，即可出锅。出锅前撒些味精。

装盘

小贴士－茭白是水中仙子，必须挑嫩的口感才好。一个好的菜，食材的选择很关键。