。美食，永远不止于吃饱这么简单，话说以前生活条件还不是很好的时候美食就是能让人吃饱的东西，但是随着社会的进步美食对我们而言已不止那么肤浅，面条，一直以来就是人们生活不可或缺的。部份，直到至今日，大小不一，规模不等的面店面馆星罗棋布，随处可见，北京的炸酱面最为出名，其最重要的就是酱料的选择和搭配，掌握了这里面的精髓，做出来的炸酱面就肯定好吃，今天小编要给大家分享的是教你做正宗炸酱面，简单实用，保证比饭店做得更好吃。
首先把五花肉切成丁或是末，如果是不爱吃肉的朋友，也可以选择用瘦肉末，但是肉一定要炸熟透。先把肉炒到断生，锅里放油，先放葱姜翻炒出香味，再放肉糜翻炒到断生加料酒加锅盖闷几分钟，后盛出备用，锅中放油，多放些甜面酱炒出香味后再把前面翻炒过的肉糜放入翻炒，加少许水加锅盖焖烧到肉米熟即成酱料，出锅前根据自己的口味加糖(不咸再加盐)和味精，面下好加水后在面上加足烧好的酱料,撒上葱花就可以开吃了！
如何做出美味的酱？需要大家注意的油几点，首先一般做酱的时候黄豆酱和，甜面酱的比例是1:1，但是如果有喜欢吃咸一点的朋友，可以多加一点甜面酱。在煮酱的时候，加水是为了让，酱煮得更熟透，这样就会比较香，如果说是，酱料不够香，可以再加一点水，煮一遍，这样更好吃入味哦！
肉酱可以一次多做一点放冰箱，不过也不要太多了，面条有“长寿”的意思，所以北京人的面里边有长寿面。其实在北京，有这样一说：“人生有三面，即洗三面、长寿面、接三面”。中国是美食之国，本来很寻常的食品，经过有心人的发掘培植，就会让人耳目一新，我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话，不妨按此介绍试验一下，在为家人制作美食的同时也会享受更多的乐趣哦。
