一滴油都不用放，美味照样端上桌！红烧肉、脆皮鸡、豆豉排骨……

我们都知道，吃油过量对身体不好，

但是中国菜大部分都是大油烹制而成。

其实你知道吗？

一滴油都不用放

也能做出很多美味的菜

快学起来，变身美厨娘吧！

▼▼材 料 ：

生花生400g，花椒、大料、糖、盐、酱油适量

▼▼步骤：

1、将花椒、大料、糖、盐、酱油加入适量水混合。

2、配料混合好后，盖上盖子放入微波炉加热两分钟。

3、把生花生放入热过的调料中。

4、生花生放入后盖好盖子，再放进微波炉加热两分钟。

5、平铺到盘子里，放入微波炉。（注意使用微波炉专用盘子）

6、开高温，两分钟左右翻一次，一共翻两次。

7、高温再热30秒，不用油炸的五香花生米就能吃了~

在高温的微波炉中翻豆子时，千万要注意，这里可带上一个手套，或者用比较长柄的勺子进行翻开，以防烫伤。

▼▼材 料 ：

五花肉500g、小葱1棵、生姜2片、大蒜一瓣、八角3粒。

▼▼步骤：

1、将五花肉切成块状，用水焯过放旁边备用。

2、锅里加入适量水和冰糖，不用再放油，熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。

3、快速将五花肉翻炒，均匀染上糖浆后，放入辣椒，加入没过五花肉的水，水开后小火炖40~50分钟，肉变软烂即可。

最后加入辣椒的时候，为了防止辣味呛到眼睛和鼻子，可稍微用湿布捂一下，或者带上一个防护罩。

▼▼材 料 ：

鸡翅500g，鸡蛋两枚，面包糠、酱油、葱末、姜末适量。

▼▼步骤：

1、将鸡翅洗净后，放入盐、酱油、姜末等腌制半小时左右。

2、将鸡蛋打散，腌好的鸡翅裹上蛋液后再裹一层面包糠。

3、放入微波炉中，调至高火加热，每隔三分钟翻一次，一共加热12分钟。

4、没有用油的脆皮鸡腿更加健康，吃起来也没有那么油腻~

这里同样需要注意，在微波炉中翻鸡腿时，小心高温烫手。

▼▼材 料 ：

鸡胸脯、盐、料酒、淀粉、蛋白、玉米片、黑胡椒/任意口味调料粉。

▼▼步骤：

1、鸡胸肉一块，从中间对半切开（薄一点易熟哦），如图，再用刀背把肉敲松。

2、盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制一会儿。

3、把玉米片放料理机打碎，打碎后加盐和调料粉或者黑胡椒粉混合。

4、最后放入烤盘，温度时间根据自家烤箱的脾气。一般调的是200度25分钟。

5、烤完出炉，可以弄点酱汁。

由于鸡胸肉的对半切，所以比较考验刀工，切的时候要格外小心，可慢点切。

▼▼材 料 ：

肋排400g、豆豉适量、淀粉适量、蚝油适量、辣椒适量、姜蒜末适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量。

▼▼步骤：

1.准备好原材料，排骨提前泡水。

2.将豆豉、辣椒末、姜蒜末、生抽等原料放入碗中拌匀；

3.盖上盖，放入冰箱中让它腌制三个小时以上。

4.腌制好的排骨拿出来放入碗中，包好保鲜膜放入蒸箱中蒸上二十分钟；

5.蒸好的排骨拿出来后表面上撒些小葱末就可以吃了。