柠檬酒的做法, 保存方法-家庭酿酒技术

柠檬被誉为世界上最有药用价值的水果之一，它富含丰富的维生素、及高量钾元素和低量钠元素等，对人体都是十分有益的。还有很多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。

柠檬酒的酿制方法：

准备材料：新鲜柠檬、白酒、密闭玻璃容器、冰糖

1、柠檬用盐洗外皮，去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把柠檬两头去蒂，切成薄片(切柠檬的刀要利，否则切出来的是叁差不齐，也容易切到手)

2、准备泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，确保无水无油。然后放入切好的柠檬片和冰糖

3、倒进高粱酒，密封保存3月以上（酒是越久越陈，泡的时间久了更好喝）

柠檬泡白酒的功效与作用： 柠檬酒和其他水果酒的做法都是一样的。冬季喝几杯小酒，也是相当有暖身效果。若是碰上亲朋好友聚会，时尚又好喝的柠檬酒，一定让气氛更上一层楼。如果有闲情逸致，每天喝一小杯，起到保健作用，还是挺不错的。口感也很能被很多女士接受，我是用高粱酒泡的，如果不喜欢度数高的，也可以用日本清酒或米酒等低度酒泡，不过保质期也会相应减少

柠檬酒适宜人群

柠檬果酒中的富含Vc、Ve、Vp、Va、Vb1、Vb2等多种维生素和Ca、p、Fe、Zn、Mg等许多人体必需的微量元素，对增强血管韧性、强化皮肤代谢、增强肝肾功能、排出胆结石、降低胆固醇具有一定疗效，还可预防高血压、心脏病、口腔溃疡、坏血病、少儿及老人缺钙等多种疾病，适合多种人群饮用。

1、暑热口干烦躁、消化不良者；

2、维生素C缺乏者；

3、胎动不安、孕吐的孕妇；

4、肾结石患者；

5、高血压、心肌梗塞患者适宜食用；

6、胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食；

7、柠檬酒有止咳化痰功效，咳嗽、有痰者可适量饮用。

柠檬酒的保存方法

1、使用玻璃容器，注意密封；

2、放在阴凉避免阳光直晒的地方，以免阳光加速柠檬酒变质；

3、不宜与有味道的物品混杂；

4、开封后尽快喝完，未喝完的要密封好冷藏。

温馨提示：

1、切柠檬要注意安全，很容易切到手；

2、酒的选择很多，若是不喜欢高度酒的话，就用日本清酒也可以。适合女生喝。不过柠檬水分多，泡进去后要稀释度数，所以最后成品酒要低于当时买的酒的度数。清酒的保存期限也会缩短。尽量半年内喝完，在夏天也最好放入冰箱保存。

3、高度数的高粱酒充当了天然保鲜剂，所以放几年都无妨，越泡的久越好喝。

4、冰糖的分量可以随自己的口味调整。这个不是一板一眼的。可以灵活点。