周末婆婆做5道小吃，又鲜、又美味

周末婆婆做5道小吃，又鲜、又美味

烤鱼~烤箱法

食材：鲤鱼、豆皮、洋葱、青椒、土豆、西兰花、蒜

做法：把鲤鱼去鳞片，从中划开洗干净，在鲤鱼面划斜刀。

加姜片，生抽，料酒，盐腌制2小时左右。

准备烤盘，把腌制好的鱼放上去，放入烤箱开烤。

热锅放油，加入豆瓣酱，干辣椒，花椒炒香，把前面准备的食材依次倒入炒熟。

把炒熟的食材放在烤鱼上就可以开吃啦。

青红椒炒花甲

食材：花甲、耗油、豆瓣酱、青红椒、葱

做法：把花甲洗干净放入锅里，加清水，水要没过花甲，煮至花甲开口即可捞出控水待用。

热锅放油，放入青红椒爆炒下，加入耗油，豆瓣酱葱，把花甲倒入翻炒均匀加适量盐就可以装盘。

鸡蛋炒虾仁

食材：鸡蛋、虾仁、水淀粉、葱料酒、玉米淀粉

做法：虾仁用盐水泡4分钟洗干净控水。

控干水的虾仁，加入适量盐，料酒，玉米淀粉拌均匀放置。

鸡蛋打散放适量盐拌均匀，锅里放水烧开，把虾仁放入烫20~30秒左右捞出放入蛋液中，加葱花，水淀粉拌均匀。

热锅放油，把虾仁蛋汁倒入锅中中火，等鸡蛋开始凝固，快速翻炒至鸡蛋都凝固完就可以关火装盘。

炒鸡翅

食材：鸡翅、蒜、姜、干辣椒、八角、香叶、花椒、生抽、料酒、豆瓣酱

做法：鸡翅洗干净放适量盐，料酒炒一会，捞出。

热锅放油，依次放入蒜、姜、八角、香叶、花椒、豆瓣酱炒出红油后放入鸡翅继续翻炒。

加入生抽拌均匀，加干辣椒小火继续翻至熟后加适量盐，就可以装盘出锅。

电饭煲鸡

食材：嫩鸡

做法：把鸡洗干净，擦适量盐。

电饭煲洗干净擦干水，把鸡放入，先不要放水，按下煮饭键等电饭煲跳了的时候，加半碗水，继续煮，中途可以再加一次水就可以起锅装盘。