“减肥红烧肉“——送给减肥中的肉食主义者

传统红烧肉的烧法，重油重糖，热量实在高，我一直想能够用“清淡”的办法来做红烧肉。朋友向我介绍可以使用普洱茶，普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃；普洱茶可以降血脂。另外，普洱茶自古被认为有解油腻的功能，在红烧肉中放入一些可以让菜减少一些油性，使菜品吃起来比较清爽；再则就是炒肉的时候，会有一些猪油熬出来，可以顺手倒入碗中，减少红烧肉中的油份。

“减肥红烧肉”的做法步骤：

1. 材料

主料：五花肉700克

调料：普洱茶20克、生抽1汤匙、盐2茶匙、冰糖20克、葱姜各适量

2. 普洱茶泡出深茶汤一大碗。

3. 将茶叶用纱布包起来待用。

4. 五花肉洗净，用刀刮去皮上的毛和油脂，切成2厘米左右见方的块状。

5. 将五花肉冷水下锅，水开后再煮10分钟左右，捞出后冷水冲去表面浮沫。

6. 准备好调料：葱姜洗净切好，另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖。

7. 另锅，锅底铺上姜片和葱段。

8. 放入红烧肉。

9. 倒入茶汤和调料，汤最好与肉略平，请一次加足，后面加水会影响肉的口感；

10. 大火烧开后，转小火烧2小时左右，收干汤汁，使汤汁浓稠即可

11. 火候到了，味道自然就正。

以上就是减肥红烧肉的制作方法了，你学会了吗？