说到萝卜它的做法非常多，不过很常见的做法就是炖汤了，不管是炖排骨汤，还是鱼汤在里面加点萝卜都是非常美味的，不仅能够提升汤的鲜度，还能够将自身的味道散发出来，不过今天小编要说的不是拿萝卜来炖汤，萝卜别再炖汤喝了，教你新吃法，开胃又下饭，一次做10斤不够吃。
准备的食材：萝卜，食盐，大蒜，生姜，酱油，味极鲜，白糖，白酒。
首先将买回来的萝卜表面清洗干净，要是不想去皮的话，那么就一定要将缝隙里面也清洗干净，不然有泥土就会影响腌制出来的口感，接着用刀切成小指头粗的萝卜条，放到盆子里面撒上一层的食盐，把萝卜条里面的水分腌制一些出来。
接着将腌制好的萝卜条捞出来，趁着太阳比较大的时候，放到有阳光并且通风的地方晾晒，晾晒的程度主要是根据萝卜的软硬程度来决定，一定白萝卜里面的水分就比较大，所以要晾晒久一点，要是水分比较少的青萝卜时间就会短点，等到萝卜条全部都软软的，并且数量比之前好像少了一半左右就可以收集起来了。
准备一个无油无水的容器，要是担心自己没清洗干净的话，可以用白酒在坛子里面过一遍，给里面进行杀菌消毒，然后把收集好的萝卜条放到容器里面，把准备好的大蒜去皮切成片状，生姜切成片一起全部放到容器当中，最后倒入适量的酱油和味极鲜，差不多淹没到萝卜条就行了。
为了调节味道，还可以加入两勺的白糖，最后倒入一小杯白酒，接着用筷子将里面的萝卜条搅拌均匀，把容器密封起来放到阴凉处，基本上等上一天就可以食用了，不仅能够快速入味，还不会变质，不管是早餐还是当做下酒菜都非常棒，既开胃又下饭。
所以说萝卜别再炖汤了，试试这个新吃法，开胃又下饭，一次就算是做10斤放到家里都不够吃，尤其是这样处理的萝卜条放上1年都不会坏，越到后面的味道越浓，喜欢吃腌萝卜的朋友不妨在家做做哦！
