秋季保肝护肝膳食2款

中医认为，肝气不调或情绪不顺时容易气机郁结。而肝病患者的肝气本来就不足，如果在秋季时节再不注意调节好自己的情绪，就容易加重病情。可利用膳食保肝护肝。

保肝益肾枸杞麦冬煲鸡蛋3～4个，枸杞子30克，麦冬10克，瘦猪肉30克，熟花生米30克。将枸杞子洗净，麦冬泡软煮熟切成小粒，瘦猪肉洗净切成肉丁。将鸡蛋打入碗中，加少量盐调匀，隔水蒸熟，冷却后切成蛋丁。锅内放适量油，用旺火加热，放入肉丁炒熟，再加蛋丁、枸杞子、麦冬和花生米翻炒均匀，放适量调料即可食用。

舒肝郁解烦闷紫菜南瓜汤老南瓜100克，紫菜10克，虾皮18克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜泡发，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。将锅放火上，倒入猪油，烧热后放酱油炝锅，加适量清水，投入虾皮、南瓜块，大约煮30分钟放入紫菜，再过10分钟将搅好的蛋液倒入锅中，加入调料调匀即成。

特别提醒：枸杞麦冬煲有滋阴养血、益肾保肝、强身之功效。患者可以在医生指导下，根据个人病情来适当增减材料。紫菜南瓜汤有护肝、补肾、强体的功效。不过注意本汤有行气的作用，如果身体出现黄疸、吐血或呕血等症状的患者，不能再喝此汤，否则有加重病情的可能。