一只鸽子等于九只鸡？秋冬进补鸽子的几种做法

原标题：一只鸽子等于九只鸡？秋冬进补鸽子的几种做法

研究证明，鸽肉的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩，营养十分丰富。

鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。

山药鸽子汤

材料：鸽子、山药、枸杞、姜、料酒和盐

做法：

1）山药去皮切块浸泡在盐水中，防止变黑；

2）烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3）炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半到2小时；

4）关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

西洋参炖鸽子汤

材料：鸽子、西洋参、百合、绿豆、猪瘦肉、姜、盐和料酒

做法：

1）准备好材料，把鸽子清洗干净；

2）烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

3）绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小时；

4）最后关火前放盐调味即可。

天麻鸽子粉丝汤

材料：鸽子、红薯粉、枸杞、天麻、姜、油和盐

做法：

1）热锅凉油， 将鸽子表面都先煎一下；

2）将煎好的鸽子放入煲中， 放入天麻和姜片；

3）再加入适量的水，大火煮开， 先撇去浮沫；

4）再加盖按下煲汤功能键， 炖煮四十分钟；

5）鸽子汤煮好后加入泡软的红薯粉丝， 继续煮上五分钟；

6）加入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入枸杞即可。