虾中的王者-古巴龙虾

如果要问古巴什么最著名，也许有人回答不出来，有人会回答"音乐、雪茄或是朗姆酒"，但是鲜少有人会提到当地的食物。但古巴的龙虾绝对是会让你眼前一亮，口水直流的那种。

关于古巴龙虾，今天小编就给大家介绍一下关于古巴龙虾的处理方法及做法。

处理方法

1.从背后下刀切开胸腹连接处硬膜，然后用剪刀把整圈硬膜剪开。

2.把龙虾头部朝下，轻轻拉开龙虾胸膛。

3.用剪刀沿着背甲和腹甲连接处剪开，翻开头部盖子，剪去腮。

4.把长在头部的胃囊清除，取出脑髓（可做鸡蛋羹）

5.虾身剪开去沙线，龙虾就处理干净了。

清蒸龙虾

做法：

1.清洗：准备好要清蒸的大龙虾，用水冲洗干净。

2.蒸龙虾：龙虾处理干净，上蒸锅蒸15分钟。

3.出锅：蒸好的龙虾，从锅中取出，摆放到盘子上即可。

蒜蓉蒸龙虾

做法：

1. 龙虾洗净，处理干净，切成两半，大蒜切末备用。

2. 锅中放入适量的色拉油，烧热。加入蒜末翻炒至微黄。

3. 放入适量的盐，鱼露，海鲜酱油，蒸鱼豉汁，搅拌均匀后关火，完成蒜汁备用。

4. 龙虾摆入蒸屉，浇蒜汁。

5.水开后，将龙虾放入锅中蒸10分钟即可。