现在人是非常注重身体的营养的，所以很多人都从吃的方面下足了功夫，其实这是很明显的，我们平常吃进嘴里的东西越健康，我们的身体肯定越好，那么在平常生活中，我们最需要多吃的是什么呢？其实大家肯定都知道，就是一些绿色的蔬菜以及水果等等，说到绿色蔬菜，其实说实话，小编还是非常排斥的，尤其是绿色的蔬菜，就觉得它没有味道不好吃，所以从小到大都很排斥，但是在慢慢长大之后有一种绿色的蔬菜，让小编慢慢的接受了，因为它不但它的外观和别的蔬菜很不一样，小时候家里从来没有吃过这种绿色蔬菜，所以当小编第一次知道这种绿色蔬菜的时候就已经喜欢上他了。
而且这种蔬菜的营养价值非常高，其中含有大量人体，所需要的微量元素就像铁元素等等，所以多吃对身体的好处特别大，它以前一直在南方种植，现在慢慢也已经流传到了北方，对大家看图片就知道了，小编今天要说的那种绿色蔬菜其实就是空心菜，是不是非常的独特？他之所以叫空心菜就是因为它的菜杆是空着的，是不是非常的形象啊。那么就有读者有有问题了，就和小编第一次自己尝试炒制空心菜的时候一样，那就是它本来就是绿油油的很好看，看看就想吃。
只是为什么炒出来以后就变成了黑色的呢？让人看了就觉得没有了食欲，后来经过小编的研究其实那都是因为我们制作它的方法有问题，其实他变黑的原因是因为前面我们说的，他其中含有铁元素，所以在高温的时候铁元素经过反应就会变成黑色，让我们觉得看起来很没有食欲，其实这也是可以避免的，在这里小编告诉大家一个炒空心菜的诀窍，那就是只要我们在炒制的时候多加一种调味料，那么炒好的菜叶就会绿的发亮！说了这么多到底是要加入什么呢？
其实就是加入一种非常常用的调味料，那就是食用醋，而且最好是白醋，这样子炒制出来的空心菜的口感是非常好的，炒制的步骤小编在这里就不再赘述了，就是按照平常我们炒菜的步骤，先洗干净空心菜再将它切成小段，然后在锅中倒入食用油放入切好的空心菜进行翻炒，然后加入食用盐以及其他调味料，在最后再加入一勺适量的白醋就可以了。
