美味可口的西北特色面食，不需要擀面，记住这个小工序即可做好大家好，今天我带给大家的一道面食，非常简单，不需要擀面，是一种美食界的懒人面条，很多喜欢吃面的朋友在想吃的时候都这样做，制作方法很简单，深受面食爱好者的“青睐”。
很多人看到这个面食会很奇怪，这样的面好吃吗？答案是肯定的，这种面不仅好吃，口感还很筋道，吃在嘴里，外面滑里面筋，真的是太好吃了。这个面的做法我还是跟我爷爷学习的，我爷爷在我小的时候很喜欢吃面条，但是懒得擀面，就只是揉一揉，然后用刀切，切出这种一块一块的面条块。非常省事，而且味道很好，可能也是我爷爷是厨师的缘故吧，我爷爷做的都好吃。不过经过我的一番研究，我也学会了。现在就给大家分享一下制作的方法。
刀切面
准备食材：面粉、盐、纯净水、西红柿、鸡蛋、小葱、生抽、胡椒粉、食用油。
1、在面粉中加入一勺盐然后放一点纯净水，一边用筷子搅拌一边倒水，刀切面揉好的面团比手擀面的面团要硬，因为不用擀。
3、把清洗好的蔬菜切一下，西红柿切小块状，小葱切成葱碎，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
4、十分钟后，把面肉的很光滑，然后用手整理一下，稍微长一点，再压扁，然后用刀切片，厚也可以薄也可以。
5、起锅烧油，油六分热的时候把葱花放进去一点，炸锅，然后翻炒几下，加入一些水，煮开以后，把面片放进去，水开后放一勺冷水，一直放三次。
6、找另一个锅把鸡蛋炒一下，然后放入西红柿，和葱末，在放一些胡椒粉和盐。
7、把煮好的面片捞出来然后放入西红柿鸡蛋中，残炒几下，再加一些盐和生抽，炒两分钟就可以出锅了。
现在这道美味可口的懒人面条就做好了，也可以把西红柿鸡蛋等等放入面片锅中，做成西红柿鸡蛋面片，不用是现在这样的炒面。看个人口味和喜好吧，我这样的做法步骤只是示范，最终的决定权在你们那里，喜欢的可以做试试，味道非常好。制作步骤很简单，也很容易，不会有复杂的步骤，最主要的是把握好火候。
