第一步；将鸡蛋打入碗里加入小量食盐，料酒搅拌均匀备用。第二步；将丝瓜去皮去籽切片备用。
第三步；炒锅加热倒油倒入鸡蛋炒熟捞出，大火加热炒锅淋入色拉油加入葱花然后倒入丝瓜炒熟，最后加入已熟鸡蛋，轻轻的翻炒几下加入少许水和盐即可出锅。
吃丝瓜的好处；秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，所以它不光好吃还有很高的营养价值，正适合秋季养生，赶快试试吧。
