在农村，有着丰富的动植物资源，原生态，绿色、健康一直是农村的标配，除了动植物，蔬菜瓜果在农村，也是异常丰富，各种各样的蔬菜，丰富了农民的生活水平，常见瓜类有：南瓜、苦瓜、冬瓜、葫芦瓜、捧瓜、丝瓜等。今天笔者跟大家分享一种瓜，那就是“佛手瓜”。
在农村，很多瓜类都是人畜共用，首先是人吃，吃不完的就用来喂猪，由于偏远，好东西也无法换钱，挺可惜的。瓜类蔬菜，挂果率都挺高，一株藤蔓，少的几个，多的上百，其中，佛手瓜就是挂果最多的蔬菜，一株苗长起来，藤蔓爬上架子或树身，一到秋天，满架子满树的果子，看起来甚是惹人喜爱。
佛手瓜，我们当地叫做“捧瓜”，别名：名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入我国，长江以南大部分都有种植，以云贵川渝、广东、福建、台湾最多。因其瓜果形状如双掌合十，挺像佛家的作揖动作，有祝福之意，受到很多人喜欢。
佛手瓜营养丰富，含蛋白质、纤维素、维生素、钙、磷、钾、钠、锌等，果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。
由于瓜果率太多，加上味道又甘甜之味，很多农家庭院有栽培，但是吃的较少，往往是入秋开始没什么菜品的时候偶尔吃几餐，一般采摘20天左右的果子，这样更适合做菜，剩下的果子都让其在藤蔓上自由生长，到藤蔓枯萎的时候，大的果子有近2斤重，然后用竹竿打下树，冬天喂猪的好材料，因耐储存，常温下可以放置到来年3-4月份。
我家院子里就有两株，现在挂满好多果子，用来煨汤，是儿子的最爱。在我们这，每家每户几乎都会栽佛手瓜，从没看到哪家搭有木架，都是栽在树旁，长起来后就往树身上爬，树身就是最好的架子。因为高产，虽然吃它的人不多，但是在农村，可谓是最近最实在的猪饲料，深受农民喜欢。
