老北京小吃杏仁豆腐的做法，1分钟学会！

今天教大家做一道非常传统的甜品，杏仁豆腐。

甜杏仁磨浆后加水煮沸，等到它冷冻后就会凝固成“豆腐”的样子，白白胖胖，口感也十分嫩滑。

不过今天教大家做的是个“懒人版本”，直接用了杏仁露，不到10分钟就能搞定这款消夏甜品啦~

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- 食材 -

琼脂 | 杏仁露

- 步骤 -

1°：琼脂入水浸泡至变软，洗净备用。

2°：锅中加水（200ml）、琼脂，小火加热至融化。

3°：融化后倒入碗中，加煮开的杏仁露，混合均匀，放冰箱冷藏至凝固即可！

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PS：

☆ 吃的时候可以淋上蜂蜜或者糖桂花，超级冰爽！

☆ 建议用琼脂，因为冻好后拿出来切需要很高的凝固状态，用吉利丁片或者鱼胶粉，可能达不到。