做苦瓜时，很多人省略了“这1步”，难怪做出来的苦瓜又苦又难吃

超级开胃。苦瓜好吃的季节快过了，大家要把握好吃又便宜的最后机会唷～做苦瓜时，很多人省略了“这1步”，难怪做出来的苦瓜又苦又难吃！

凉拌苦瓜

2~3人份材料：中型绿苦瓜半条约200公克。

(之前写过一个和风版的，所以一条苦瓜可以玩两种版本喔^_^~)

苦瓜的处理：

绿苦瓜洗净去籽去囊后，切薄片。

锅里放冷开水和冰块，将苦瓜薄片进入冰块水里，放冷藏室2~3小时。

食用前沥干水分。

调味：酱油1小匙、酱油膏2小匙、白醋2小匙、糖2~3小匙、麻油1小匙、辣油半小匙(不吃辣的就省略)。

辛香料：辣椒切末2~3小匙(看个人嗜辣程度)、香菜与姜末各一大匙。

将所有的调味料拌匀后加入辛香料。食用前淋上苦瓜拌一拌就可以啰～

这特调酱汁可以凉拌，也能热拌-->鱼桑帮我把阳台上的地瓜叶剪下来，汆烫一下淋上酱汁就是低油却味道十足的烫青菜。

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