炎帝陵景区对外餐厅开业啦！
炎帝陵景区餐厅位于炎帝广场西侧
主要经营特色小炒
神农十大碗
主厨精心选材、细致烹饪
菜品历久弥香、回味悠长
据史料考证
是国内现存最古老的汉族流水席之一
迄今已有几千年历史
商时祭祖
家家户户要做“贡菜”
盛于“高脚之碗”
含“钟鸣鼎食”之意
这种贡品对烹调有特殊的要求：被端上供桌的食物不得带骨、带皮、带刺和带核；烹调上要讲究软、烂、嫩。
“神农十大碗”体现了这些特征，在食材上，更是直接纳入神农炎帝在高平发现并种植成功的五谷。
软米饭
取材于五谷之首的“黍”，春秋《国语》载：昔烈山氏之有天下也，其子曰“柱”，能植百谷百蔬。汉《律历志》载：以羊头山黍度为尺，以定黄钟。《泽州府志》载：黍，高平有红白黑数种。
扁豆汤
取材于五谷之中的“菽”，菽是豆类的总称，在高平，菽也指扁豆，扁豆是神农最早发现的豆类。
肠子汤
猪的小肠，做成了一道风味独特的“肠子汤”。
神农十大碗将本地山猪作为“庖厨”之用，将猪从头至尾里里外外全吃遍，猪头肉下酒，里脊肉下槽肉做成了十大碗中的“水白肉”。
芥末汤
素丸子
神农十大碗取材精良，制作精细，讲究一炸二蒸三烩，入口绵软娇嫩，每碗荤素搭配、营养均衡，碗碗都有特色。
等于没来过高平
在高平炎帝陵品尝最正宗神农十大碗
可谓意义重大
不虚此行
责编：冯甘霖 武超 张实扬
审核：苏景峰
