斜光洒落，又点亮了窗台的那抹绿色，同样的阳光却在不同的天气，一天天冷去，暑往寒来，迎接又一个秋天。不同夏日的迅速猛烈，秋日总是步步为营，伴随而来的寒冷也往往让人忽略，只是不经意间的一场秋雨，让你意识到：哦，秋天来了！
这是个丰收的季节，对于追求美食的我们来说是个好消息，意味着一大波新鲜的食材即将到来。而秋天虽爽，但毕竟是微微见凉。所以，暖锅的出现，为我们的美食生活点亮增添一轮暖阳。适宜这个时节，搭配上当季的鲜蔬，满足并温暖你。
首先，我们需要准备一些食材，白菜、洋葱、南瓜、香菇，以及一些当季的新鲜蔬菜，将它们洗净切好，分别放入盘中，等待备用。
调味的话，需要一小碗黄油、一小碗酱油、一小碗料酒、一小碗生抽，以及一小碟味淋。
接下来就可以开始制作了。将黄油倒入砂锅之中，开火加热，翻炒几下，将黄油融化。之后放入洋葱，炒出香味。
然后关火，准备丰富锅中的内容。白菜铺底，将几片白菜均匀置于锅底；之后，将其他蔬菜一层层摆放，之后在四周摆放香菇、南瓜和豆腐。中间的话，我们可以摆放一些涮肉用的肥牛。
之后，便是调味的加入了。将生抽均匀地洒在锅面的食材之上，再加入酱油、味淋和料酒，如法炮制，然后将清水加入其中，加至淹没食材即可。
然后加盖开火，让调味与食材慢慢亨煮，将调味的曼妙渗入到食材的每一分每一毫，再结合食材本身的鲜香，炖煮一段时间，便有一股诱人的味道。暂且忍耐，时间不会太长，大概15分钟左右，便可以关火了。
端锅上桌，开盖揭晓。还有些许沸腾的锅面，伴随着浓郁香气的白烟，咕噜咕噜冒泡的声音，多种食材上下翻滚的场面证明了火候已经到位，美味已然做好，可以开动了。
秋日的夜晚，也有一股动人的凄清，身上也能或多或少地感觉到有些许冷。回到家中，准备一款这样的暖锅，吃得恰当好处，甚是舒爽，将身中的寒气驱逐出去，美味又可以填充自己的口腹之欲。清冷的屋外，对比于自己在温暖的室内，围在桌前的锅子，品味这些美好。
寿喜锅制备简单，操作容易，而可以搭配的食材却是有万千之选，所以说“锅子虽小，却有另一番世界”，再结合多种调味丰富的味道，是你秋日时光任何时刻不容错过的选择。
