话说这段时间又上火嗓子发炎，不能吃太辣，好几天不吃辣，感觉吃饭都不香了，昨天决定做个小炒肉吃，经典的湘菜菜式，一个湘菜馆正不正宗从这一道菜就能看出来。要够辣!够油!够重口!香辣美味，超级下饭，辣辣的青椒，薄且入味的肉片，最最要命的是油汤，让人魂牵梦绕，拌饭能吃两碗!
准备材料：
绿线椒半斤
老抽，盐少许
葱姜少许
第一步：绿线椒洗净备用（我们管这个叫绿线椒，不知道你们叫什么，很辣，剁碎炒肉末也超好吃）
第二步：斜切备用。因为绿线椒细长，斜切显得大。
第三步：肉切片备用
第四步：切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。
第五步：待肉片变色，加入老抽调色。
Tips：
加豆豉和青蒜都是可以的，风味更佳。不过不加照样好吃。
