我国地大物博，有着丰富的自然资源，尤其是在农村，有许许多多的植物。在以前物质匮乏的年代，这些东西曾是人们的救命的粮食和治病的良药，随着生活水平的提高，人们渐渐的不需要它们了，就被遗忘了。
今天我们为大家介绍一种农村常见的一种野草——附地菜，又叫鸡肠、鸡肠草、地胡椒、雀扑拉等，农村的丘陵、草地、田间、荒地等地方都可以看到它们的身影。因为它常常生长在农田里，和农作物争夺养料、水分、生存空间，影响农作物的生长，甚至导致减产，所以农民朋友把它当杂草锄掉。
附地菜其实是一种美味的野菜，它的嫩茎叶中含有丰富的糖、钙、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白、维生素等对人体有益的营养物质，适当的食用对人体有一定的好处，它的吃法有很多：凉拌、炒、做汤等都可以，以前物质条件不好的时候曾是人们果脯的美食，随着生活条件的提高，人们不再吃这些野菜了，不过，这些年，人们开始注重养生保健，野菜再一次走上了人们的餐桌。
附地菜不仅可以吃还有很好的药用价值，它的全草都可以入药，有温中健胃、消肿、止痛、止血的功效，对跌打损伤、骨折等病症有一定的治疗作用。
