专家认为，多数人患上肝、肾等疾病的主要原因不单单是因为不良的生活习惯引起的，还与长期食用丸子有较大的关系。丸子是用淀粉、肥油、各种香精、色素、增稠剂等十几种化学添加剂制作而成，并没有鱼虾肉的营养价值，而且盐分也很高，对人体百害无一利。
生活中很多糕点在制作的过程里都会添加人工甜味剂，许多研究表明，人工甜味剂会导致体重增加，并使得血糖难以控制。更多的研究证实，阿斯巴甜分解后会产生一种叫DKP的毒素，导致某些脑瘤，对人体危害极大，因此尽量忌口。
东方卫报报道指出半数鸭血都是用“甲醛血粉”炼就的，这种鸭血不但没有任何营养，还会增加患癌的几率。一般真鸭血呈暗红色，假鸭血则呈咖啡色，而且真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，假的鸭血则有蜂窝状气孔。
市面上有一些黑心商家会卖一些假海蜇丝，这类毫无海蜇成分的假海蜇丝铝残留量高达486mg/kg，已严重超标。长期食用含铝食品会影响人体对钙、铁等的吸收，导致骨质酥松、贫血甚至破坏人体的神经系统，对人体危害不言而喻。
