说起酱香饼，想必有很多的人都是非常喜爱吃酱香饼的吧，而且特别是在早餐的时候，也可以把酱香饼当成早餐，酱香饼在我们中国也是称为中国披萨的，吃起来的时候甜中带软，香中带香，辣而不燥，外酥里嫩了，早餐吃上一个酱香饼，再配上一杯豆浆，他简直就是太幸福了，而且酱香饼还可以用来当成是小吃，但是却有很多的人去买酱香饼的时候，都会发现，每天酱香饼店门口都是排满了长队，今天小编就把酱香饼的酱料和配方全部都交给你们，保证你们自己在家里也能做出来好吃的酱香饼，而且你一吃就上瘾。
我们先往碗中倒入一些面粉，然后再倒入一些盐。我们在往碗中倒入开水，再到入水的过程中，也一定要搅拌，一定要边倒边搅，然后把面搅成棉絮状。等到面被搅成棉絮状之后，再往面中倒入一些油，然后我们再把面絮状的面揉成光滑的面团，接着揉成面团之后，再往面团的表面上刷上一点油，然后再用保鲜膜把面团给封起来，小面40分钟左右。
在醒面的过程中，再开始做我们酱香饼需要用到的酱料，我们先准备好蒜蓉辣椒酱，香辣酱，自然粉，辣椒粉，葱姜蒜，花椒，香叶，我先往锅中倒入一些油，等到锅里的油烧开之后，我们再把我们准备好的香叶和花椒，还有葱姜蒜倒入锅中，炸香之后再捞出来。等到捞出来之后，再把准备好的孜然粉和辣椒粉，全部都倒在油里面，用小火炸出香味，之后我们再把蒜蓉辣酱放进锅里面，加上蚝油，再放入一些清水，稀释一下，翻炒均匀。
等到烧开之后就可以出锅了，然后我们再把面粉倒入热油当中，调成稀油酥。等到面团醒好之后，再把面团搓成长条，切成面剂。然后我们再用手把面剂按扁案薄，均匀的涂抹上油酥。然后我们再把面积的半径切开卷起来。等到剪好之后，一定要把接口处捏紧了，然后再把底部也捏合住，把面积的大头朝下按扁，等到全部做好之后，再用保鲜膜盖住，醒发十分钟左右。等到面性好之后，再擀成椭圆形的面皮。把面皮放入锅中，用铲子推注褶皱，盖上锅盖，闷30秒左右，再打开盖子，刷上一层油。等到两面都烙好之后，就可以关火了，把我们刚刚调制好的酱料放入面饼上面，再撒入一些葱花和芝麻就做好了。你们都学会了吗？
