奥利奥冻芝士的制做方法

饼干底材料

奥利奥饼干碎：60克

爱登森林黄油：20克

淡奶油打发材料

雀巢淡奶油：200克

展艺细砂糖：20克

奶酪糊材料

史密斯奶油芝士：100克

展艺细砂糖：15克

奥利奥饼干碎：20克

装饰材料

奥利奥饼干：4个

打发的淡奶油：适量

参考份量：4个，静置时间：3小时以上

工具用具

厨房秤、刮刀、打蛋盆

裱花袋、慕斯圈、烤盘

做法步骤

1.奥利奥饼干碎里倒入黄油一起拌匀

2.然后4个小号慕斯圈里各放20克拌匀的饼干碎，用勺子按平底部，放进冷藏冰箱备用

3.先将200克的淡奶油里加入20克细砂糖一起打发到8成放一边待用

4.奶油奶酪和15克的细砂糖倒一起用电动打蛋器打顺滑，然后将打发的淡奶油加入拌匀

5.接着将20克的奥利奥饼干碎倒入奶酪糊里

6.用刮刀拌匀

7.做好的奶酪糊装入裱花袋里，挤入冻好饼干底的慕斯圈里满模，用抹平刀将表面刮平（放冰箱冷冻三小时以上）

8.冻好取出，用喷火枪将慕斯圈周边加热几秒使其脱模

9.接着将打发的淡奶油挤一点在冻芝士中间，放上奥利奥饼干装饰即可

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