推荐几道喷香入味的家常菜，老人孩子都爱吃！

推荐几道喷香入味的家常菜，老人孩子都爱吃！

咸蛋黄豆腐

材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐少许，淀粉少许。

做法：

1、将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。

2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。

3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。

5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。

干锅菜花

食材：菜花1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只，姜、油、豆瓣酱、盐、老抽各适量。

做法：

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

特点：浓而不腻，口感饱满。

【黄豆猪蹄汤】

用料：猪蹄400-500克、干黄豆50克、大葱1小段、姜1块、黄酒1大匙、盐适量、白胡椒粉少许；

做法

1.选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了；

2.猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水；

3.飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片；

4.干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干；

5.所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐；

6.选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可；