土豆的六十种做法之二十三：宫爆鸡丁（土豆控）

宫爆鸡丁（土豆控）

今天给大家宫保鸡丁不合适早餐，对空腹来说不好，影响胃。午餐晚餐合适。

还有今晚我突然想起，回来提醒大家，想要减肥或正在减肥的最好别吃。。。否则会吃不停，而且会浪费米饭。控住不了自己就别怪我哈。我也控制不了。嘿嘿用料

鸡胸肉1个、大的土豆2个、青椒2个、红制辣椒（老干妈）、1~2勺豆瓣（辣椒）、【没有可以不放】。1~2勺酱油。2~4勺白糖适量。……掩鸡胸↓盐适量料酒适量玉米淀粉适量咖喱粉（不喜欢的可以不放）适量葱适量宫爆鸡丁（土豆控）的做法准备了鸡胸、土豆、辣椒

先掩鸡胸肉。

切好鸡胸肉块。

倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。

再放葱，搅拌均匀。

搅拌好了，放边。

切好土豆块

倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。

炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。

拿来老干妈和豆瓣（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）

老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺，酱油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）

再放点白糖，根据你的口感。

搅拌匀均好了。

【如果你们承受不了辣度的话，可以减少放量~】

（2014.9.4，老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺，白糖还是一勺，颜色很漂亮，吃了不怎么辣，味道挺不错~不过我最喜欢特辣，还是多放。嘿嘿~）

土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一会儿出锅。

掩好了鸡胸肉。倒点油，鸡胸块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了。

炒到不再溅了，调中火，直到炒熟了。

中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。【注意 油溅】。搅拌后，鸡肉也混合。【有的容易黏锅，】

土豆和辣椒全倒下来

炒一炒，直到混合。

先尝尝，咸不，糖适量不。如果咸的话散少许糖，炒均匀。然后关火。

出锅喽~~挺辣~~微微甜~~

老干妈和豆瓣，家里没有的话。可以换方法。

1.弄来0~4个干辣椒，切啥样都随意，只要里面辣椒籽在就行，切好了，放进碗里。

2.酱油五到七勺，根据你的口味。

3.放点白糖，一勺就行。尽量别放太多，否则会太甜。

搅拌好了，在第十六步倒入。