09/10 15:21 养生细细说
材料:牛肉600g、红酒200ml、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
做法:牛肉处理干净后切成约2cm的大肉丁;孜然粉,花椒粉,辣椒粉,盐等混在一起,下锅炒香,盛起放凉;后把香料与牛肉混在一起入味;倒入红酒,最后能淹过牛肉块的份量;放冰箱一晚,第二天取出再用;把腌好的牛肉沥干红酒;热锅,锅中不下油,把牛肉倒入锅中炒干水份;
烤盘上铺锡纸,把炒干水份的牛肉铺上去;入预热的烤箱170度,烤约20分钟;取出翻个面,再烤约15分钟至牛肉的水份完全干透即可!
