以前上学的时候总是喜欢吃炸鸡架子再就是烤鸡架，现在工作了偶尔也会吃。但是每次都在一边吃，一边警告自己外面的东西不能多吃，然而每次也没有少吃。昨天正好周日去超市敢上鸡架子特价，就买了一堆回来，做了一顿辣炒鸡架，吃的那叫一个过瘾。
佐料：葱、姜、蒜半头、洋葱半个、香菜2根、花椒大料适量、酱油3勺、白醋5勺、陈醋3勺、料酒2勺、孜然辣椒面适量、朝天椒3个。
首先切好洋葱丝，将蒜切成末、姜切片、葱切段。（喜欢吃胡萝卜的也可以放）
接着将买好的鸡架洗干净切块备用。
将锅内放水烧开，之后加入花椒大料、加半勺盐、再放入 少量酱油跟料酒，以及一些之前切好的葱和姜。
另起锅，加入适量油将油烧开，放葱、姜、朝天椒、花椒，蒜、炒香。
之后将煮好的鸡架跟倒入锅中，加入洋葱丝翻炒。炒的时候加入适量白糖、准备好的白醋、料酒、盐、陈醋。
最后大火翻炒到洋葱跟鸡架完全上色，大概需要8分钟左右。
等到完全炒熟后放入香菜丝，就可以出锅了。
