天凉了，孩子们开始了新学季，做家长的也开始忙碌起来，如何让孩子吃的营养，吃得健康，孩子的日常三餐就成了我们每天必须要考虑的事情。秋天，在北方有补秋膘的食俗，这时吃一些高蛋白，高热量的食品用以补充夏天“亏空”的营养。秋天气温逐渐转凉，在饮食上要做到荤素均衡，给身体一逐渐适应的过程，日常吃一些时鲜水果蔬菜可以补充水分和维生素及微量元素，同时在饮食上适当加大鱼、肉、蛋、牛奶及豆类食品的比例，给孩子补充足够优质蛋白。
鲜海虾含丰富的钙、磷，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分营养价值很高。鲜海虾的烹饪方法有很多，今天给您介绍的这道菜是海虾炒秋葵，做法是把鲜虾剥出虾仁后与秋葵同炒。
【秋葵炒虾仁】食材：海虾、秋葵、食用油、白酱油、料酒、盐、大蒜，生姜
做法：1、海虾剥去虾壳，挑出虾线，倒入料酒，放生姜片及少许盐，拌匀腌5分钟去除腥味；秋葵洗净，放进开水锅中煮十几秒，看到秋葵颜色变深后捞出，秋葵放凉后切成段（用开水焯烫能去除秋葵的涩味）。
2、热锅热油放蒜片炒香，然后放进虾仁，小火翻炒。炒至虾仁蜷曲，倒入少许白酱油，把虾仁翻炒至熟并入味。
秋葵有着蔬菜之王的美誉，秋葵素含丰富的钙、维生素及可溶性纤维，常吃有助于消化、补钙。这道菜荤素搭配，虾仁肉质细嫩，口感甜鲜易消化，很适合老人和孩子吃，尤其受小朋友的喜爱。
秋葵炒虾仁 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国逐渐栽种。由于秋葵中富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，美容养颜。因此在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜品，秋葵可清炒可凉拌。
