农村有一种野菜，在全国各地都会经常见到。在农村大家都会种在院子里，夏天被蚊子咬了之后，揪一片它的叶子揉碎抹在被咬得地方，立马就不痒了。并且这种野菜还能吃，种一次可以吃十年以上!今天就来大家认识认识这种野菜吧!
种过这种野菜的人都知道，只剪一截短枝插进土里就能活了，放进土里一枝能长成一大片。看到这里一定有朋友知道这种野草是什么了，对，它的名字就叫救心菜，在北京植物志种名为"金不换"。救心菜功能强大，但光看名字就知道它最主要得功效是养心、平肝气、降血压、降血脂，防止血管硬化等。
中老年人长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好得疗效。作为一种功效如此强大得保健蔬菜，救心菜广受欢迎。
除了上面说的功效外，救心菜还能做家常菜，清炒或清蒸口感都非常好，也可配以肉、蛋、食用菌、海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，或是素炒、凉拌、沾酱、做腌渍小菜，口感清爽，药食俱佳，可谓百吃不厌。救心菜的嫩芽还可以摘下来晒干泡茶喝，同样具有上述功效。
救心菜是多年自生草本植物，只要种上一次，它就会在土里自发，以后再吃就无需种植了。看到这里，大家是不是都想在自己家里种上几盆呢?
