在家宴客必备这三款家常菜，下酒又下饭！

水晶冬瓜卷

食材：

冬瓜、肉末、胡萝卜、干木耳、小葱、生抽、蚝油、料酒、盐、油

做法：

1.准备主料，冬瓜去皮切长方形片，尽量切薄一点；

2.将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行不用汆太久；

3.木耳泡软后切碎；胡萝卜去皮切小粒，葱切葱花，都加入肉末中；

4.加适量盐和料酒，一起搅拌均匀；

5.汆过的冬瓜片很透明呢；

6.取一片冬瓜片平铺，放上适量肉末；卷起来成冬瓜卷；

7.全部做好后放盘里；

8.锅中水开后上锅蒸10分钟；时间仅供参考，肉末熟了就行~~

9.蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，然后浇在冬瓜卷上；料汁随意，自己喜欢就行。

酱里脊

食材：猪里脊、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜

做法：

1. 锅中倒水，加适量料酒、胡椒粉，放入猪里脊煮熟，用冷水浸泡片刻，用手撕成丝，越细越好

2. 准备酱汁：酱油6大勺、料酒2大勺、糖稀2大勺、红糖2大勺，搅拌均匀

3. 把撕好的猪里脊丝和调好的酱汁，都放入锅中，小火慢煮1小时即可。

洋葱拌木耳

食材：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可