铁板平锅煎烤鱿鱼，烤出鱿鱼鲜香，口感脆嫩

煎烤鱿鱼

用料

鱿鱼去掉内脏，外膜衣皮去掉，切成小块状备用

植物油少许，料酒或白酒，五香粉，花椒粉，辣椒粉，糖，盐，老抽，葱姜蒜等加入鱿鱼块中搅拌均匀，冰箱冷藏腌制4个小时以上，铁板平锅加入植物油，把腌入味的鱿鱼块放入平底锅中小火煎烤(或烙饼平底锅煎烤)，鱿鱼两边基本待熟，将调制好的酱汁料倒入锅中，或用油刷上酱汁料，使鱿鱼均匀入味，

酱料:少量植物油，老抽，生抽，辣椒油，(或辣椒粉)麻辣料，孜然粉，蚝油汁，美极鲜汁。

腌制后入平底锅煎烤如图

均匀刷上酱料汁

煎烤鱿鱼，嫩香脆鲜。