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几年前风靡一时的鸡肉配啤酒，你还记得吗？

时间：2018-09-10 01:11:09 来源：戏说美食人间作者：啤酒点击：

啤酒和鸡肉，就像是天作之合一般，两者相结合时总会碰撞出独特的味道，啤酒的清爽口感能够完美解除鸡肉制作时加入的油腻口味。

小编这次给大家介绍一道啤酒翅根，天热的时候吃也一点也不会觉得油腻。微微的咸味加上啤酒的清香，麦芽的香气在肉中扩散开来，美味无比！

用料：

鸡翅根10个、白砂糖30g、生抽2勺、啤酒1罐（330ml）、茴香2块、食盐2勺、大蒜半个、食用油、白芝麻1勺

做法：

把30g白砂糖、2勺食盐、2块茴香大半罐啤酒、2勺生抽混合搅拌均匀，制成腌制的酱料。

鸡翅根用清水洗净，放在锅中焯水去除血水，沥干水分，用剪刀在肉上剪开几个口子让它更好入味。

把处理好的鸡翅根放在酱料中，腌制2小时，隔一个小时翻动一下，让其完全入味。

把一勺白芝麻放在锅中用中火翻炒3分钟，等发出爆裂的声音并闻到烤芝麻的香味就可以出锅备用。

大蒜去皮，洗净切碎，放入锅中热油炒出香味。

将腌制完成的鸡翅根取出，放入锅中和大蒜一同用大火不停翻炒大约5分钟。

倒入剩余的腌制酱料和小半罐啤酒，盖上锅盖大火煮至沸腾后转中火继续煮10分钟。

十分钟后转大火收汁（汤汁浓稠到可以拉丝为宜），装入盘中撒上白芝麻就做好了。

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