山药蒸丸子 好吃又营养 可大批量制作 上菜非常快

山药蒸丸子

原材料：

主料：胡萝卜半根，山药150克，猪肉糜300克，蛋清25克

辅料：姜末10克，料酒1勺，酱油1大勺，盐1小勺

做法：

1、将山药去皮切成小块。

2、上锅蒸熟，捣成泥待用。

3、将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

4、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

5、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

6、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

7、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。