覆盆子草莓慕斯外表惊艳，这两天就做给家人一起享用吧

这款甜点，制作简单，外表惊艳。朋友来家聚会时，就选用这款美味又时尚的甜点来展示你“高超”的厨艺吧！

草莓6颗（约150g），覆盆子50g，酸奶80g，淡奶油120ml，细砂糖40g

开始制作：

1 准备材料。

2 草莓、覆盆子、酸奶、细砂糖倒入搅拌机里，搅拌均匀。

3 淡奶油打至7分发，加入覆盆子草莓糊，用刮刀翻拌均匀。

4 一半慕斯糊倒入杯里，加草莓粒，再倒入剩余的慕斯糊。

5 冷藏一晚即可食用。

小贴士：

1. 这款慕斯没有使用吉利丁片作为凝固剂， 所以材料需要装在杯里。 如果需要做蛋糕模， 可添加5g吉利丁片。

2. 做这款甜点宜选用浓稠的酸奶， 不宜选用稀的酸奶。

3. 甜品制作完成后， 冷冻3小时， 再淋上打发至6分发的淡奶油， 会拥有冰淇淋般的口感。

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选自《冰冰爽的夏日甜点》一书，版权所有。