老北京我们的大首都 每天多少人进进出出，真的看一下啊北京感觉都不一样了。老北京的美食那也是数不胜数啊。
京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等，吃上好多回，还不过瘾。
今天敏丫头就带你先选上几样饱饱口福。
1，老北京的爆肚
爆肚是北京风味小吃中的回族名吃，多为回族同胞经营。早在清乾隆年代就有记载，爆肚多由回民经营，是“穷人乐”里的上品。如今，爆肚成为京城名吃，来京城，一定不能少了“吃一回爆肚”。
2，北京烤鸭
不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾。这说明了北京烤鸭真的是一绝啊。色泽红润，肉质肥而不腻，被誉为“天下美味”而驰名中外。
3，炒肝
炒肝儿以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
4，涮羊肉
是一道由羊肉为主料的美味佳肴，肉质鲜嫩，味道鲜美，纯老北京口味，绝对地道。一般都是一边涮肉一边涮菜搭配来吃也不会太腻。
5，豆汁儿
说到老北京的豆汁儿那真的是正宗老北京了。老字号，“品正宗豆汁的好去处”。豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。老字号豆汁店，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了！
