有这么一种饺子特别适合秋天吃，但是饺子馅你想都想不到。据统计，长这么大吃过这种饺子馅的人几乎没有，那么你是幸运的一个么？说道饺子，只要是中国人想必都吃过，饺子深受中国汉族人民喜爱，是一道传统特色食品，可是这样的饺子馅却震惊了很多人。
那么，你吃过西红柿做的饺子馅么？所谓的西红柿鸡蛋饺子馅其实就是由西红柿、鸡蛋等食材制作而成的饺子。想必大多数人都是这么想的，但是我今天要做的一道饺子馅，虽然是西红柿的，但是不是西红柿饺子馅，而是西红柿肉馅，这个可能大家都惊呆了吧。
其实做法很简单，而且这种口感也相当棒。这是因为西红柿是爽口的一道蔬菜，如果夹在肉中不仅感受不到，而且这样的猪肉还不会感到油腻，特别好吃。
做法；
1，首先将西红柿的籽儿抠出来，也就是里面最容易出水的部分，然后放盐，让它出水，等水分出来以后，把籽儿和水分分离，然后切成碎末。
2，猪肉洗净没然后切成碎末，将西红柿汁倒进肉馅中，搅拌均匀。
3，加入少许蚝油，味精，盐，鸡精、糖、花生油等调料搅拌均匀。
除此之外，你也可以适当的在里面加点香葱末，或者生姜末。之所以放糖，是因为西红柿汁会有点酸，于是中和一下。
小知识：西红柿中含有丰富的营养物质，被称为“神奇的菜中之果”，中西医对其营养价值认可度都颇高，中医认为番茄有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效，放在饺子中再合适不过了。
