比肉还下饭的素菜，只要几块钱，吃起来却比肉还香！

现在越来越多的人不喜欢吃肉菜，喜欢平平淡淡的素菜，今天就推荐一道好吃的素菜，虽然不放一点肉，但比肉都香，能多吃两碗米饭。

水煮杏鲍菇

食材：

杏鲍菇 大蒜 辣椒 植物油 食盐 老抽 豆瓣酱 花椒 淀粉

做法：

首先将大蒜和辣椒切碎，然后杏鲍菇洗好后，切成薄片，放盘里备用。

热锅凉油，油热之后，提前倒入豆瓣酱，煸炒，倒入清水，加上食盐、老抽和白糖，烧开后把切好的杏鲍菇放进去，煮开后用淀粉勾芡。

锅里放少量油，油热之后，把花椒放进去爆香，再直接倒在煮好的杏鲍菇上，可以用香菜点缀一下再上桌。

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